Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №067 Мармелад "К чаю" №067
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 186.56 | 206.19 | 8.24 | 110.28 |
| Патока крахмальная | 67.55 | 74.66 | 2.98 | 39.93 |
| вода | 32.37 | 35.78 | 1.43 | 19.13 |
| Агароид | 8.14 | 8.99 | 0.36 | 4.81 |
| Лактат натрия (E325) | 4.37 | 4.83 | 0.19 | 2.58 |
| Зарегистрироваться | 3.01 | 3.33 | 0.13 | 1.78 |
| Лимонная кислота (E330) | 2.98 | 3.30 | 0.13 | 1.76 |
| Концентрат черного чая натуральный | 2.14 | 2.36 | 0.094 | 1.26 |
| Эссенция фруктовая | 0.12 | 0.13 | 0.005 | 0.071 |
| Итого | 307.25 | 339.57 | 13.56 | 181.62 |
| Выход | 301.30 | 333.00 | 13.30 | 178.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №067 Мармелад "К чаю"
- Технологическая карта №067 Мармелад "К чаю"
- Энергетическая ценность №067 Мармелад "К чаю"
- Массовая доля сахара и жира №067 Мармелад "К чаю"
- Пищевая ценность №067 Мармелад "К чаю"
- Конструктор ганаша №067 Мармелад "К чаю"
- Стоимость сырья для №067 Мармелад "К чаю"
- Рецептура для домашнего приготовления №067 Мармелад "К чаю"
- Технологическая инструкция №067 Мармелад "К чаю"
- Рецептура №067 Мармелад "К чаю"
- Технико-технологическая карта №067 Мармелад "К чаю"