KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на цитрусовом пектине → №080 Мармелад "Детские забавы" → №080 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №080 Мармелад "Детские забавы"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 186.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.34 65,15 ₽
8 621,95 ₽1.0
Патока крахмальная25.09 52,07 ₽
1 306,44 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.66 123,68 ₽
205,31 ₽1.0
Эссенция0.074487,47 ₽
36,07 ₽1.0
Краситель0.11 110,00 ₽
12,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.12 0,41 ₽
11,12 ₽1.0
Пектин цитрусовый (E440)2.03 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)1.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого189.81 10 192,99 ₽
Выход186.00 10 192,99 ₽
Рецептуры

Рецептура на №080 Мармелад "Детские забавы" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: