Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №080 Мармелад "Детские забавы"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 830.6 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 590.97 | 590.09 |
| вода | 121.09 | — |
| Патока крахмальная | 112.05 | 87.40 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 9.05 | 8.33 |
| Лимонная кислота (E330) | 7.39 | 6.74 |
| Зарегистрироваться | 6.23 | 2.49 |
| Краситель | 0.50 | — |
| Эссенция | 0.33 | — |
| Итого | 847.62 | 695.05 |
| Общие потери 2.0% | 13.95 | |
| Выход | 830.60 | 681.09 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №080 Мармелад "Детские забавы"
- Технологическая карта №080 Мармелад "Детские забавы"
- Энергетическая ценность №080 Мармелад "Детские забавы"
- Массовая доля сахара и жира №080 Мармелад "Детские забавы"
- Пищевая ценность №080 Мармелад "Детские забавы"
- Конструктор ганаша №080 Мармелад "Детские забавы"
- Стоимость сырья для №080 Мармелад "Детские забавы"
- Рецептура для домашнего приготовления №080 Мармелад "Детские забавы"
- Технологическая инструкция №080 Мармелад "Детские забавы"
- Рецептура №080 Мармелад "Детские забавы"
- Технико-технологическая карта №080 Мармелад "Детские забавы"