KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на цитрусовом пектине → №088 Мармелад "Садовый" → №088 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №088 Мармелад "Садовый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 248.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся162.26 65,15 ₽
10 571,24 ₽1.0
Патока крахмальная23.67 52,07 ₽
1 232,50 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.59 123,68 ₽
196,65 ₽1.0
вода29.38 0,41 ₽
12,05 ₽1.0
Припас вишневый32.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)1.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого253.04 12 012,44 ₽
Выход248.10 12 012,44 ₽
Рецептуры

Рецептура на №088 Мармелад "Садовый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: