Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №093 Мармелад "Чайный"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 553.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 372.12 | 371.56 |
Патока крахмальная | 92.88 | 72.44 |
вода | 79.29 | — |
Концентрат витам. из чайн. листа | 8.19 | 7.86 |
Пектин цитрусовый (E440) | 7.36 | 6.77 |
Зарегистрироваться | 4.65 | 4.24 |
Итого | 564.49 | 462.88 |
Общие потери 1.9% | 9.01 | |
Выход | 553.50 | 453.87 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №093 Мармелад "Чайный"
- Технологическая карта №093 Мармелад "Чайный"
- Энергетическая ценность №093 Мармелад "Чайный"
- Массовая доля сахара и жира №093 Мармелад "Чайный"
- Пищевая ценность №093 Мармелад "Чайный"
- Конструктор ганаша №093 Мармелад "Чайный"
- Стоимость сырья для №093 Мармелад "Чайный"
- Рецептура для домашнего приготовления №093 Мармелад "Чайный"
- Технологическая инструкция №093 Мармелад "Чайный"
- Рецептура №093 Мармелад "Чайный"
- Технико-технологическая карта №093 Мармелад "Чайный"