KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → резной на агаре → №100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" → Масса для сердцевины → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Масса для сердцевины

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 247.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся127.42 65,02 ₽
8 284,85 ₽1.0
Агар (E406)3.13 1 550,31 ₽
4 852,47 ₽1.0
Патока крахмальная63.69 52,07 ₽
3 316,34 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)4.08 119,48 ₽
487,48 ₽1.0
вода52.41 0,41 ₽
21,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло апельсиновое0.0350,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло лимонное0.0350,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого251.07 16 962,63 ₽
Выход247.30 16 962,63 ₽
Рецептуры

№100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" (Масса для сердцевины) входит в рецептуры:

№100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки"Готовый мармелад

Рецептура на №100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" (Масса для сердцевины) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: