Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №123 Пастила "В шоколаде" Готовая пастила
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 33.34 | 404.92 | 411.61 | 291.64 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 29.68 | 360.44 | 366.40 | 259.61 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 25.30 | 307.32 | 312.40 | 221.35 |
| Патока крахмальная | 5.23 | 63.56 | 64.61 | 45.78 |
| вода | 3.60 | 43.72 | 44.44 | 31.49 |
| Зарегистрироваться | 1.13 | 13.74 | 13.97 | 9.90 |
| Молочная кислота (E270) | 0.29 | 3.53 | 3.59 | 2.55 |
| Агар (E406) | 0.29 | 3.53 | 3.59 | 2.54 |
| Эссенция ванильная | 0.029 | 0.36 | 0.36 | 0.26 |
| Итого | 98.90 | 1201.12 | 1220.99 | 865.11 |
| Выход | 71.20 | 864.70 | 879.00 | 622.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №123 Пастила "В шоколаде"
- Технологическая карта №123 Пастила "В шоколаде"
- Энергетическая ценность №123 Пастила "В шоколаде"
- Массовая доля сахара и жира №123 Пастила "В шоколаде"
- Пищевая ценность №123 Пастила "В шоколаде"
- Конструктор ганаша №123 Пастила "В шоколаде"
- Стоимость сырья для №123 Пастила "В шоколаде"
- Рецептура для домашнего приготовления №123 Пастила "В шоколаде"
- Технологическая инструкция №123 Пастила "В шоколаде"
- Рецептура №123 Пастила "В шоколаде"
- Технико-технологическая карта №123 Пастила "В шоколаде"