KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №024б Воздушный Рецептура №2 (!)

№024б Воздушный Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся555.65 468.13 668.10 82.11 
Белок яичный сырой277.83 234.07 334.05 41.06 
Лимонная кислота (E330)2.78 2.34 3.34 0.41 
Пудра ванильная2.78 2.34 3.34 0.41 
Итого839.04 706.88 1008.83 123.99 
Выход