Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №011 Шоколад "Аленка" №011
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 371.93 | 178.48 | 124.13 | 123.66 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 171.07 | 82.09 | 57.10 | 56.88 |
| Какао тертое | 120.36 | 57.76 | 40.17 | 40.02 |
| Сливки сухие | 117.67 | 56.47 | 39.27 | 39.12 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 92.98 | 44.62 | 31.03 | 30.91 |
| Зарегистрироваться | 3.47 | 1.67 | 1.16 | 1.15 |
| Эссенция ванильная | 0.87 | 0.42 | 0.29 | 0.29 |
| Итого | 878.34 | 421.50 | 293.15 | 292.03 |
| Выход | 862.30 | 413.80 | 287.80 | 286.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №011 Шоколад "Аленка"
- Технологическая карта №011 Шоколад "Аленка"
- Энергетическая ценность №011 Шоколад "Аленка"
- Массовая доля сахара и жира №011 Шоколад "Аленка"
- Пищевая ценность №011 Шоколад "Аленка"
- Конструктор ганаша №011 Шоколад "Аленка"
- Стоимость сырья для №011 Шоколад "Аленка"
- Рецептура для домашнего приготовления №011 Шоколад "Аленка"
- Технологическая инструкция №011 Шоколад "Аленка"
- Рецептура №011 Шоколад "Аленка"
- Технико-технологическая карта №011 Шоколад "Аленка"