KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад десертный без добавлений → №037 Шоколад "Золотой ярлык", "Наша марка" → №037 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №037 Шоколад "Золотой ярлык", "Наша марка" №037

№037 Шоколад "Золотой ярлык", "Наша марка" №037

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся363.66 490.87 323.49 111.21 
Какао тертое "Эквадор"139.41 188.18 124.02 42.64 
Какао-масло [какао масло, масло какао]127.78 172.47 113.66 39.08 
Какао тертое "Гренада"35.78 48.29 31.82 10.94 
Какао тертое "Гана"31.80 42.92 28.28 9.72 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.80 42.92 28.28 9.72 
Концентрат соевый фосфатидный2.90 3.91 2.58 0.89 
Эссенция ванильная0.44 0.59 0.39 0.13 
Итого733.55 990.15 652.53 224.33 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся363.66 490.87 323.49 111.21 
Какао тертое "Эквадор"139.41 188.18 124.02 42.64 
Какао-масло [какао масло, масло какао]127.78 172.47 113.66 39.08 
Какао тертое "Гренада"35.78 48.29 31.82 10.94 
Какао тертое "Гана"31.80 42.92 28.28 9.72 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.80 42.92 28.28 9.72 
Концентрат соевый фосфатидный2.90 3.91 2.58 0.89 
Эссенция ванильная0.44 0.59 0.39 0.13 
Итого733.55 990.15 652.53 224.33 
Выход720.70 972.80 641.10 220.40 

Рецептура на №037 Шоколад "Золотой ярлык", "Наша марка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: