Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №052 Шоколад "Мокко с молоком" №052
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 262.24 | 227.37 | 133.10 | 320.16 |
| Какао тертое | 132.87 | 115.21 | 67.44 | 162.22 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 119.92 | 103.98 | 60.87 | 146.41 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 59.42 | 51.52 | 30.16 | 72.55 |
| Кофе молотый | 21.61 | 18.73 | 10.97 | 26.38 |
| Зарегистрироваться | 2.37 | 2.05 | 1.20 | 2.89 |
| Эссенция ванильная | 0.36 | 0.31 | 0.18 | 0.43 |
| Итого | 598.79 | 519.17 | 303.92 | 731.05 |
| Выход | 588.10 | 509.90 | 298.50 | 718.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Технологическая карта №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Энергетическая ценность №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Массовая доля сахара и жира №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Пищевая ценность №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Конструктор ганаша №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Стоимость сырья для №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Рецептура для домашнего приготовления №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Технологическая инструкция №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Рецептура №052 Шоколад "Мокко с молоком"
- Технико-технологическая карта №052 Шоколад "Мокко с молоком"