KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкой → Сахарная помада → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сахарная помада

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 314.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся233.83 67,35 ₽
15 748,45 ₽1.0
Патока крахмальная58.46 52,07 ₽
3 044,01 ₽1.0
вода24.84 0,41 ₽
10,18 ₽1.0
Итого317.14 18 802,64 ₽
Выход314.60 18 802,64 ₽
Рецептуры

№086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкой (Сахарная помада) входит в рецептуры:

№086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкойНачинка
№086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №086 Шоколад "Харьковский" с помадно-шоколадной начинкой (Сахарная помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: