Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 441.10 | 43.72 | 129.10 | 106.58 |
| Сахар-песок | 49.77 | 4.93 | 14.57 | 12.03 |
| Патока крахмальная | 30.33 | 3.01 | 8.88 | 7.33 |
| Подварка фруктовая | 27.58 | 2.73 | 8.07 | 6.66 |
| Спирт | 4.42 | 0.44 | 1.29 | 1.07 |
| Зарегистрироваться | 1.40 | 0.14 | 0.41 | 0.34 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.11 | 0.011 | 0.033 | 0.027 |
| Эссенция фруктовая | 0.028 | 0.003 | 0.008 | 0.007 |
| Итого | 554.73 | 54.99 | 162.36 | 134.04 |
| Выход | 534.70 | 53.00 | 156.50 | 129.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Технологическая карта №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Энергетическая ценность №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Массовая доля сахара и жира №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Пищевая ценность №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Конструктор ганаша №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Стоимость сырья для №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Рецептура для домашнего приготовления №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Технологическая инструкция №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Рецептура №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой
- Технико-технологическая карта №104 Шоколад с помадно-фруктовой начинкой