KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкой → Помада молочная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкой Помада молочная

№110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкой Помада молочная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.68 494.37 171.47 206.64 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%5.67 240.07 83.27 100.35 
Патока крахмальная1.70 72.02 24.98 30.10 
Итого19.06 806.46 279.72 337.10 
Выход
Рецептуры

№110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкой (Помада молочная) входит в рецептуры:

№110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкойНачинка
№110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №110 Молочный шоколад с помадно-фруктовой начинкой (Помада молочная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: