KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №114 Молочный шоколад с фруктовой начинкой Фруктовая начинка

№114 Молочный шоколад с фруктовой начинкой Фруктовая начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.03 225.22 467.31 498.87 
Подварка фруктовая37.90 118.50 245.86 262.47 
Припас фруктовый11.71 36.60 75.95 81.08 
вода9.71 30.36 62.99 67.24 
Эссенция0.0260.0810.17 0.18 
Итого131.37 410.76 852.28 909.84 
Выход