KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №121(03) с фруктово-мармеладной начинкой Начинка

№121(03) с фруктово-мармеладной начинкой Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся417.36 260.50 300.24 38.22 
Пюре черносливовое417.35 260.49 300.23 38.22 
Агар (E406)8.36 5.22 6.02 0.77 
Лимонная кислота (E330)2.01 1.25 1.44 0.18 
Эссенция0.33 0.21 0.24 0.031
Итого845.42 527.67 608.17 77.42 
Выход