KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №121(08) с помадно-сливочной начинкой → Сливочная помада → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сливочная помада

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 753.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся394.85 168,53 ₽
66 544,07 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]71.97 570,24 ₽
41 040,17 ₽1.0
Сахар-песок319.71 65,15 ₽
20 829,11 ₽1.0
Патока крахмальная30.85 52,07 ₽
1 606,36 ₽1.0
Ванилин0.18 313,60 ₽
56,45 ₽1.0
Итого817.56 130 076,16 ₽
Выход753.30 130 076,16 ₽
Рецептуры

№121(08) с помадно-сливочной начинкой (Сливочная помада) входит в рецептуры:

№121(08) с помадно-сливочной начинкойГотовые конфеты
№121(08) с помадно-сливочной начинкойНачинка

Рецептура на №121(08) с помадно-сливочной начинкой (Сливочная помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: