KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад в порошке, какао порошок и какао напитки → №131 Какао напиток "Юбилейный" → Рецептурная смесь → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №131 Какао напиток "Юбилейный" Рецептурная смесь

№131 Какао напиток "Юбилейный" Рецептурная смесь

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся479.26 245.09 339.14 235.09 
Какао порошок221.21 113.12 156.53 108.51 
Продукт экструдированных круп36.86 18.85 26.09 18.08 
Итого737.33 377.06 521.75 361.68 
Выход
Рецептуры

№131 Какао напиток "Юбилейный" Какао порошок

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся218.66 111.82 154.73 107.26 
Концентрат соевый фосфатидный4.38 2.24 3.10 2.15 
Ванилин0.0220.0110.0160.011
Итого223.05 114.07 157.84 109.41 
Выход221.21 113.12 156.53 108.51 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся479.26 245.09 339.14 235.09 
Какао жмых218.66 111.82 154.73 107.26 
Продукт экструдированных круп36.86 18.85 26.09 18.08 
Концентрат соевый фосфатидный4.38 2.24 3.10 2.15 
Ванилин0.0220.0110.0160.011
Итого739.18 378.01 523.06 362.58 
Выход733.30 375.00 518.90 359.70 

№131 Какао напиток "Юбилейный" (Рецептурная смесь) входит в рецептуры:

№131 Какао напиток "Юбилейный"Готовый какао

Рецептура на №131 Какао напиток "Юбилейный" (Рецептурная смесь) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: