KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) Пряники

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся180.43 279.21 498.15 347.07 
Сахар-песок53.26 82.42 147.04 102.45 
Патока крахмальная43.42 67.18 119.87 83.51 
Майонез19.96 30.88 55.09 38.38 
Масло растительное6.63 10.25 18.29 12.74 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.85 5.95 10.62 7.40 
Соль углеаммонийная (E503(i))2.28 3.53 6.29 4.38 
Эссенция0.97 1.50 2.67 1.86 
Сода пищевая (E500(ii))0.50 0.77 1.37 0.96 
Итого311.28 481.68 859.40 598.75 
Выход
Рецептуры

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №15 Пряники Бодрость (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: