KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 33.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.61 360,60 ₽
580,57 ₽1.0
Мука пшеничная 1с19.18 25,72 ₽
493,31 ₽1.0
Сахар-песок5.71 65,15 ₽
372,01 ₽1.0
Маргарин2.63 113,00 ₽
297,19 ₽1.0
Патока крахмальная4.59 52,07 ₽
239,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.25 183,95 ₽
229,94 ₽1.0
Эссенция0.084487,47 ₽
40,95 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.19 67,07 ₽
12,74 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.06144,38 ₽
2,71 ₽1.0
Итого35.30 2 268,42 ₽
Выход33.70 2 268,42 ₽
Рецептуры

№19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: