KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №31 Пряники Майские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 253.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся150.99 25,72 ₽
3 883,46 ₽1.0
Сахар-песок45.16 65,15 ₽
2 942,17 ₽1.0
Патока крахмальная29.89 52,07 ₽
1 556,37 ₽1.0
Меланж7.36 137,45 ₽
1 011,63 ₽1.0
Повидло14.37 52,99 ₽
761,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.96 487,47 ₽
467,97 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.94 67,07 ₽
130,12 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.28 44,38 ₽
12,43 ₽1.0
Майонез21.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого272.51 10 765,62 ₽
Выход253.10 10 765,62 ₽
Рецептуры

№31 Пряники Майские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№31 Пряники Майские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №31 Пряники Майские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: