KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Коврижки → Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные с большим количеством меда → №89 Коврижка Медовая → Коврижка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №89 Коврижка Медовая Коврижка

№89 Коврижка Медовая Коврижка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся319.64 385.65 335.42 390.34 
Мед натуральный159.82 192.83 167.71 195.17 
Сахар-песок95.89 115.69 100.62 117.10 
Маргарин31.97 38.57 33.54 39.04 
Мука пшеничная 1с (на подпыл)24.93 30.08 26.16 30.45 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.32 4.01 3.49 4.06 
Духи сухие1.92 2.31 2.01 2.34 
Сода пищевая (E500(ii))0.97 1.17 1.01 1.18 
Итого638.45 770.31 669.97 779.66 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся344.57 415.73 361.58 420.78 
Мед натуральный159.82 192.83 167.71 195.17 
Сахар-песок95.89 115.69 100.62 117.10 
Маргарин31.97 38.57 33.54 39.04 
Соль углеаммонийная (E503(i))3.32 4.01 3.49 4.06 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.92 2.31 2.01 2.34 
Сода пищевая (E500(ii))0.97 1.17 1.01 1.18 
Итого638.45 770.31 669.97 779.66 
Выход628.00 757.70 659.00 766.90 

№89 Коврижка Медовая (Коврижка) входит в рецептуры:

№89 Коврижка Медоваярецептура № 1

Рецептура на №89 Коврижка Медовая (Коврижка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: