KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №237 Вафли Медовые → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №237 Вафли Медовые Начинка

№237 Вафли Медовые Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся165.93 141.57 337.74 226.41 
Жир кондитерский144.36 123.17 293.84 196.98 
Мед натуральный36.50 31.15 74.30 49.81 
Лимонная кислота (E330)0.75 0.64 1.52 1.02 
Эссенция ванильная0.35 0.30 0.71 0.48 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.35 0.30 0.71 0.48 
Крошка этого же изделия47.46 40.49 96.59 64.75 
Итого395.69 337.61 805.42 539.92 
Выход
Рецептуры

№237 Вафли Медовые (Начинка) входит в рецептуры:

№237 Вафли Медовые№237

Рецептура на №237 Вафли Медовые (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: