Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Вафли → №264 Вафли Украинские → Начинка → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка

Начинка
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 365.4 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Гидрожир	99.7	226.41	225.73	82.73	82.48
3	Сахар-песок жженный	99.85	226.41	226.07	82.73	82.61
4	Молоко сухое цельное	95.0	58.87	55.92	21.51	20.43
5	Какао крупка	97.2	54.34	52.82	19.86	19.30
6	Крошка этого же изделия
	Итого	0.68 99.32	1003.01	996.24	366.50	364.03
	Потери 0.3%			2.99		1.09
	Выход	0.68 99.32	1000.00	993.25		362.93
	Потери до упека/уварки, усушки 0.15%	99.32	1.50	1.49	0.55	0.55
	Потери после упека/уварки, усушки 0.15%	99.32	1.50	1.49	0.55	0.55