Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

№ПН_6 Помада сахарная → Рецептура №1 → Массовая доля сахара и жира

Расчет массовой доли сахара и жира: №ПН_6 Помада сахарная Рецептура №1

Наименование сырья	Массовая доля сухих веществ, %	Общий расход сырья на 591.8 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 591.8 г незавернутой продукции		жира		сахара
		в натуре	в сухих веществах	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Зарегистрироваться	99.85	490.15	489.41	—	—	99.75	488.92
Вода	—	163.38	—	—	—	—	—
Патока крахмальная	78.0	49.01	38.23	0.30	0.15	42.75	20.95
Эссенция	—	1.63	—	—	—	—	—
Итого			527.64	0.030	0.15	86.16	509.87
Выход в готовом изделии	88.0		520.78	—	0.15	85.0	503.24
Массовая доля по сухим веществам			520.78	—	0.15	96.6	503.24
На водную фазу						87.6

'классический' расчет от расхода'точный' расчет от состава

Рецептуры

Расчет массовой доли сахара и жира: №ПН_6 Помада сахарная Рецептура №1

расчеты, формы, документы: