Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Ирис → №22 ирис "Лимончик" → рецептурная смесь → Сводная рецептура

Сводная рецептура рецептурная смесь

рецептурная смесь
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 141.5 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	245.76	191.69	34.78	27.12
3	вода	—	148.29	—	20.98	—
4	Мука соевая полуобезжиренная	92.0	70.40	64.77	9.96	9.16
5	Подварка яблочная	69.0	38.70	26.70	5.48	3.78
6	Зарегистрироваться
	Итого	22.0 78.0	1008.08	786.30	142.64	111.26
	Потери 0.8%			6.30		0.89
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		110.37
	Потери до упека/уварки, усушки 0.40052%	78.0	4.04	3.15	0.57	0.45
	Потери после упека/уварки, усушки 0.40052%	78.0	4.04	3.15	0.57	0.45