KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №045 "Щелкунчик" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 564.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.19 168,53 ₽
25 142,99 ₽1.0
Сахар-песок307.22 67,35 ₽
20 691,27 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]10.20 467,19 ₽
4 765,34 ₽1.0
Патока крахмальная44.75 52,07 ₽
2 330,13 ₽1.0
Эссенция ванильная0.28 1 358,00 ₽
380,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся62.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентраты фосфатидные2.97 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого577.58 53 309,97 ₽
Выход564.30 53 309,97 ₽
Рецептуры

№045 "Щелкунчик" (Корпус) входит в рецептуры:

№045 "Щелкунчик"№045

Рецептура на №045 "Щелкунчик" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: