Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №077 "Гюльнар" → Корпус → Сводная рецептура

Сводная рецептура Корпус

Корпус
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 928.1 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сок гранатовый	10.0	132.80	13.28	123.25	12.33
3	вода	—	65.18	—	60.49	—
4	Спирт	—	39.30	—	36.47	—
	Итого	22.0 78.0	1023.54	798.36	949.95	740.96
	Потери 2.3%			18.36		17.04
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		723.92
	Потери до упека/уварки, усушки 1.14989%	78.0	11.77	9.18	10.92	8.52
	Потери после упека/уварки, усушки 1.14989%	78.0	11.77	9.18	10.92	8.52