KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №079 "Клубничный ликер" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №079 "Клубничный ликер" Корпус

№079 "Клубничный ликер" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся276.12 451.07 43.19 448.24 
Варенье клубничное (уваренное)165.43 270.24 25.88 268.55 
Спирт55.15 90.08 8.63 89.52 
вода22.55 36.84 3.53 36.61 
Лимонная кислота (E330)0.30 0.49 0.0470.49 
Итого519.55 848.73 81.27 843.41 
Выход
Рецептуры

Варенье клубничное (уваренное) в конф. №79

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся173.89 284.06 27.20 282.28 
Итого173.89 284.06 27.20 282.28 
Выход165.43 270.24 25.88 268.55 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся276.12 451.07 43.19 448.24 
Варенье клубничное173.89 284.06 27.20 282.28 
Спирт55.15 90.08 8.63 89.52 
вода22.55 36.84 3.53 36.61 
Лимонная кислота (E330)0.30 0.49 0.0470.49 
Итого528.01 862.54 82.59 857.13 
Выход507.60 829.20 79.40 824.00 

№079 "Клубничный ликер" (Корпус) входит в рецептуры:

№079 "Клубничный ликер"№079

Рецептура на №079 "Клубничный ликер" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: