KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №081 "Лунные" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №081 "Лунные" Корпус

№081 "Лунные" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся147.22 343.39 262.50 12.87 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%98.15 228.92 175.00 8.58 
вода26.76 62.41 47.71 2.34 
Подварка клубничная9.82 22.90 17.50 0.86 
Подварка яблочная7.11 16.58 12.68 0.62 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0850.20 0.15 0.007
Итого289.14 674.39 515.54 25.28 
Выход
Рецептуры

№081 "Лунные" (Корпус) входит в рецептуры:

№081 "Лунные"№081

Рецептура на №081 "Лунные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: