Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №086 "Прозит" → Корпус вишневый → Сводная рецептура

Сводная рецептура Корпус вишневый

Корпус вишневый
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 650 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Спирт	—	197.33	—	128.26	—
3	вода	—	36.31	—	23.60	—
4	Эссенция вишневая	—	0.59	—	0.38	—
	Итого	23.0 77.0	1023.54	788.13	665.30	512.28
	Потери 2.3%			18.13		11.78
	Выход	23.0 77.0	1000.00	770.00		500.50
	Потери до упека/уварки, усушки 1.14995%	77.0	11.77	9.06	7.65	5.89
	Потери после упека/уварки, усушки 1.14995%	77.0	11.77	9.06	7.65	5.89