KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №092 "Язычки с ликером" → Корпус ванильный → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №092 "Язычки с ликером" Корпус ванильный

№092 "Язычки с ликером" Корпус ванильный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся347.65 372.27 655.22 101.47 
вода56.82 60.84 107.08 16.58 
Спирт34.76 37.23 65.52 10.15 
Ванилин0.17 0.18 0.32 0.050
Итого439.41 470.52 828.14 128.25 
Выход
Рецептуры

№092 "Язычки с ликером" (Корпус ванильный) входит в рецептуры:

№092 "Язычки с ликером"№092

Рецептура на №092 "Язычки с ликером" (Корпус ванильный) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: