KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты со сбивными корпусами → №108 "Золотая рыбка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 197.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.27 168,53 ₽
9 146,12 ₽1.0
Сахар-песок104.51 65,02 ₽
6 795,24 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного4.42 900,00 ₽
3 978,00 ₽1.0
Белок яичный сырой4.60 352,51 ₽
1 621,55 ₽1.0
Патока крахмальная29.53 52,07 ₽
1 537,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.59 1 550,31 ₽
914,68 ₽1.0
Эссенция пуншевая0.18 3 000,00 ₽
540,00 ₽1.0
Спирт1.47 140,00 ₽
205,80 ₽1.0
вода15.09 0,41 ₽
6,19 ₽1.0
Итого214.67 24 745,21 ₽
Выход197.30 24 745,21 ₽
Рецептуры

№108 "Золотая рыбка" (Корпус) входит в рецептуры:

№108 "Золотая рыбка"№108

Рецептура на №108 "Золотая рыбка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: