KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты со сбивными корпусами → №112 "Садовая клубника" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 533.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся233.98 65,02 ₽
15 213,38 ₽1.0
Агар (E406)7.10 1 550,31 ₽
11 007,20 ₽1.0
Белок яичный сырой30.45 352,51 ₽
10 733,93 ₽1.0
Патока крахмальная115.75 52,07 ₽
6 027,10 ₽1.0
Эссенция клубничная0.34 3 000,00 ₽
1 020,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре клубничное90.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)7.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого609.61 44 001,61 ₽
Выход533.50 44 001,61 ₽
Рецептуры

№112 "Садовая клубника" (Корпус) входит в рецептуры:

№112 "Садовая клубника"№112

Рецептура на №112 "Садовая клубника" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: