KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с марципановыми корпусами → №144 "Марципановая плитка с кофе" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 687.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся299.51 58,36 ₽
17 479,40 ₽1.0
Сахар-песок109.59 65,15 ₽
7 139,79 ₽1.0
Мука соевая полуобезжиренная54.46 77,80 ₽
4 236,99 ₽1.0
Спирт8.17 140,00 ₽
1 143,80 ₽1.0
Эссенция ванильная0.81 1 358,00 ₽
1 099,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся49.33 0,41 ₽
20,23 ₽1.0
Ядро ореха (подсушенное)166.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кофе жареный13.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого702.25 31 120,19 ₽
Выход687.50 31 120,19 ₽
Рецептуры

№144 "Марципановая плитка с кофе" (Корпус) входит в рецептуры:

№144 "Марципановая плитка с кофе"№144

Рецептура на №144 "Марципановая плитка с кофе" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: