KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с грильяжными корпусами → №173 "Метеорит" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №173 "Метеорит" Корпус

№173 "Метеорит" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся387.07 317.89 54.05 349.50 
Мед натуральный166.02 136.35 23.18 149.91 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]5.14 4.22 0.72 4.64 
Ванилин0.16 0.13 0.0220.14 
Итого558.39 458.59 77.97 504.19 
Выход
Рецептуры

№173 "Метеорит" (Корпус) входит в рецептуры:

№173 "Метеорит"№173

Рецептура на №173 "Метеорит" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: