KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Зефир → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Зефир

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 495.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся340.36 65,15 ₽
22 174,45 ₽1.0
Белок яичный сырой32.85 282,34 ₽
9 274,87 ₽1.0
Агар (E406)4.33 1 543,91 ₽
6 685,13 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]197.27 28,24 ₽
5 570,90 ₽1.0
Патока крахмальная70.48 52,07 ₽
3 669,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.49 1 358,00 ₽
665,42 ₽1.0
вода24.94 0,41 ₽
10,23 ₽1.0
Молочная кислота (E270)3.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого674.13 48 050,89 ₽
Выход495.50 48 050,89 ₽
Рецептуры

расчеты, формы, документы: