Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Фруктово-молочная помада → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Фруктово-молочная помада

Фруктово-молочная помада Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 862.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Пюре малиновое	10.0	120.10	12.01	103.60	10.36
3	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	80.08	59.26	69.08	51.12
4	Патока крахмальная	78.0	65.77	51.30	56.73	44.25
	Итого	13.9 86.1	1042.62	898.07	899.36	774.68
	Потери 0.9%			8.07		6.97
	Выход	11.0 89.0	1000.00	890.00		767.71
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44956%	86.1	4.69	4.04	4.04	3.48
	Упек/уварка 3.22%		33.40		28.81
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44956%	89.0	4.54	4.04	3.91	3.48