Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада фруктовая → в конф. №34 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада фруктовая

Помада фруктовая в конф. №34
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 343.7 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Пюре яблочное [ГОСТ]	10.0	68.40	6.84	23.51	2.35
3	вода	—	31.58	—	10.85	—
4	Патока крахмальная	78.0	29.33	22.88	10.08	7.86
	Итого	10.0 90.0	1009.08	908.17	346.82	312.14
	Потери 0.9%			8.17		2.81
	Выход	10.0 90.0	1000.00	900.00		309.33
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44968%	90.0	4.54	4.08	1.56	1.40
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44968%	90.0	4.54	4.08	1.56	1.40