KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада фруктовая → в конф. №34 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада фруктовая в конф. №34

Помада фруктовая в конф. №34

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся757.04 398.62 603.61 369.06 
Пюре яблочное [ГОСТ]58.86 30.99 46.93 28.69 
вода27.17 14.31 21.66 13.25 
Патока крахмальная25.24 13.29 20.12 12.30 
Итого868.31 457.21 692.33 423.31 
Выход
Рецептуры

Помада фруктовая (в конф. №34) входит в рецептуры:

№034 "Помадно-сливовые"Корпус
№034 "Помадно-сливовые"№034

Рецептура на Помада фруктовая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: