KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой помадный → в конф. №191 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Слой помадный в конф. №191

Слой помадный в конф. №191

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся591.17 591.76 211.47 286.79 
Патока крахмальная73.90 73.97 26.43 35.85 
вода45.91 45.96 16.42 22.27 
Эссенция ванильная1.02 1.02 0.37 0.50 
Итого712.01 712.71 254.69 345.41 
Выход
Рецептуры

Слой помадный (в конф. №191) входит в рецептуры:

№191 "Славянские"№191
№191 "Славянские"Корпус

Рецептура на Слой помадный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: