Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Слой помадный → в конф. №191 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Слой помадный

Слой помадный в конф. №191
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 649.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	104.73	81.69	68.03	53.07
3	вода	—	65.07	—	42.27	—
4	Эссенция ванильная	—	1.45	—	0.94	—
	Итого	9.0 91.0	1009.08	918.26	655.50	596.50
	Потери 0.9%			8.26		5.37
	Выход	9.0 91.0	1000.00	910.00		591.14
	Потери до упека/уварки, усушки 0.44991%	91.0	4.54	4.13	2.95	2.68
	Потери после упека/уварки, усушки 0.44991%	91.0	4.54	4.13	2.95	2.68