Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Корпус конфеты №293 → Рец. №13"Бутыл-и с запеканкой" → Сводная рецептура

Сводная рецептура Корпус конфеты №293

Корпус конфеты №293 Рец. №13"Бутыл-и с запеканкой"
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 861.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Наливка "Запеканка"	40.0	177.02	70.81	152.43	60.97
3	Спирт	—	70.81	—	60.97	—
4	вода	—	67.56	—	58.18	—
	Итого	24.0 76.0	1023.53	777.89	881.37	669.84
	Потери 2.3%			17.89		15.40
	Выход	24.0 76.0	1000.00	760.00		654.44
	Потери до упека/уварки, усушки 1.14964%	76.0	11.77	8.94	10.13	7.70
	Потери после упека/уварки, усушки 1.14964%	76.0	11.77	8.94	10.13	7.70