KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Конфетная масса в конф. №293 (рец.№16)

Конфетная масса в конф. №293 (рец.№16)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся346.40 308.25 160.39 60.97 
Ядро миндаля жареного216.61 192.75 100.29 38.13 
Сахар-песок (для сиропа)194.88 173.42 90.23 34.30 
Коньяк64.96 57.81 30.08 11.43 
Патока крахмальная28.86 25.68 13.36 5.08 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.44 0.39 0.20 0.077
Итого852.16 758.30 394.55 149.99 
Выход