Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка (конф.)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 711.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 468.44 | 467.73 |
вода | 136.75 | — |
Подварка малиновая | 111.93 | 77.23 |
Патока крахмальная | 58.56 | 45.68 |
Спирт | 46.64 | — |
Зарегистрироваться | 0.95 | 0.87 |
Итого | 823.27 | 591.51 |
Общие потери 1.2% | 7.04 | |
Выход | 711.90 | 584.47 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Начинка (конф.) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка (конф.)
- Технологическая карта Начинка (конф.)
- Энергетическая ценность Начинка (конф.)
- Массовая доля сахара и жира Начинка (конф.)
- Пищевая ценность Начинка (конф.)
- Конструктор ганаша Начинка (конф.)
- Стоимость сырья для Начинка (конф.)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка (конф.)
- Технологическая инструкция Начинка (конф.)
- Рецептура Начинка (конф.)
- Технико-технологическая карта Начинка (конф.)