Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сироп с агароидом → в конф. №54 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп с агароидом

Сироп с агароидом в конф. №54
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 29.9 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	243.93	—	7.29	—
3	Агароид	85.0	42.96	36.52	1.28	1.09
4	Патока крахмальная	78.0	31.53	24.59	0.94	0.74
	Итого	24.6 75.4	1052.38	793.97	31.47	23.74
	Потери 0.5%			3.97		0.12
	Выход	21.0 79.0	1000.00	790.00		23.62
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24991%	75.4	2.63	1.98	0.079	0.059
	Упек/уварка 4.5%		47.24		1.41
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24991%	79.0	2.51	1.98	0.075	0.059