KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ядро кешью смаженого подрібненого
(сух. 97.5% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)569 ккалМіністерство сільського господарства США
 білки (Protein)15.17 гМіністерство сільського господарства США
 жири (Total lipid (fat))46 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, рослинні жири46 г
 вуглеводи, за різницею (Carbohydrate, by difference)32.42 гМіністерство сільського господарства США
 вуглеводи29.44 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)4.97 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)24.47 гМіністерство сільського господарства США
 зола3.92 гМіністерство сільського господарства США
 харчові волокна (Fibre, total dietary)2.97 гМіністерство сільського господарства США
Вітаміни
 тіамін (Вітамін В₁)0.2 мгМіністерство сільського господарства США
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.2 мгМіністерство сільського господарства США
 ніациновий еквівалент (NE)1.39 мгМіністерство сільського господарства США
 холін (Вітамін B₄ Choline)60.48 мгМіністерство сільського господарства США
 пантотенова кислота (Вітамін В₅)1.21 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін В₆ (піридоксин)0.25 мгМіністерство сільського господарства США
 фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)68.41 мкгМіністерство сільського господарства США
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)0.91 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін K (філохінон, антигеморагічний вітамін)34.4 мкгМіністерство сільського господарства США
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)560.17 мгМіністерство сільського господарства США
 кальцій (Ca Calcium)44.62 мгМіністерство сільського господарства США
 магній (Mg Magnesium)257.78 мгМіністерство сільського господарства США
 натрій (Na Sodium)15.86 мгМіністерство сільського господарства США
 фосфор (P Phosphorus)485.81 мгМіністерство сільського господарства США
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)5.95 мгМіністерство сільського господарства США
 марганець (Mn Manganese)0.82 мгМіністерство сільського господарства США
 мідь (Cu Cuprum)2.2 мгМіністерство сільського господарства США
 селен (Se Selenium)11.6 мкгМіністерство сільського господарства США
 цинк (Zn Zincum)5.55 мгМіністерство сільського господарства США
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)9.08 гМіністерство сільського господарства США
 мононенасичені жирні кислоти (Fatty acids, total monounsaturated)27.08 гМіністерство сільського господарства США
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)7.77 гМіністерство сільського господарства США
Фізико-хімічні показники
 цукор4.97 гМіністерство сільського господарства США
 жир46 гМіністерство сільського господарства США
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.НіНі
Ракоподібні та продукти їх переробки.НіНі
Яйця та продукти їх переробки.НіНі
Риба та продукти її переробки.НіНі
Арахіс та продукти його переробки.НіНі
Соя та продукти її переробки.НіНі
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)НіНі
Горіхи та продукти їх переробки.ТакНі
Селера та продукти його переробки.НіНі
Гірчиця та продукти її переробки.НіНі
Кунжут та продукти його переробки.НіНі
Діоксид сірки та сульфіти.НіНі
Люпин та продукти його переробки.НіНі
Молюски та продукти їх переробкиНіНі
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.НіНі

Уся сировина загальнодоступна.

Ядро кешью смаженого подрібненого входить в рецептури:

№073 Шоколад "Пікантний"готовий шоколад
№068 Шоколад "Восторг"готовий шоколад

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)