Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
ядро ліщини горіха сирого
(сух. 94% за даними ДСТУ, за даними збірника)
Рекомендація:
рекомендовано использовать
Сухі,%
Нутрієнти в 100 г
Основні показники
енергетична цінність (Energy)
649 ккал
НДІ харчування РАМН
білки (Protein)
12.9 г
НДІ харчування РАМН
жири (Total lipid (fat))
62.2 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, рослинні жири
62.2 г
вуглеводи
9.3 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)
3.4 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)
5.9 г
НДІ харчування РАМН
зола
3.6 г
НДІ харчування РАМН
харчові волокна (Fibre, total dietary)
6 г
НДІ харчування РАМН
органічні кислоти
0.1 г
НДІ харчування РАМН
Вітаміни
вітамін А RAE (RAE еквівалент активності ретинолу (2001))
7 мкг
НДІ харчування РАМН
тіамін (Вітамін В₁)
0.46 мг
НДІ харчування РАМН
рибофлавін (Вітамін В₂)
0.15 мг
НДІ харчування РАМН
ніациновий еквівалент (NE)
4.7 мг
НДІ харчування РАМН
ніацин (Вітамін В₃ PP)
1.1 мг
НДІ харчування РАМН
вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)
20.9 мг
НДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
калій (K Potassium)
442 мг
НДІ харчування РАМН
кальцій (Ca Calcium)
187 мг
НДІ харчування РАМН
магній (Mg Magnesium)
159 мг
НДІ харчування РАМН
натрій (Na Sodium)
3 мг
НДІ харчування РАМН
фосфор (P Phosphorus)
308 мг
НДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
залізо (Fe Ferrum)
35.8 мг
НДІ харчування РАМН
Ліпіди
насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)
4.5 г
НДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
цукор
3.4 г
НДІ харчування РАМН
жир
62.2 г
НДІ харчування РАМН
Алергени
Алергени
використовується як інгредієнт
ненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Яйця та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Риба та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Арахіс та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Соя та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)
немає даних
немає даних
Горіхи та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Селера та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Гірчиця та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Кунжут та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Діоксид сірки та сульфіти.
немає даних
немає даних
Люпин та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Молюски та продукти їх переробки
немає даних
немає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.
немає даних
немає даних
Загальнодоступне
Уся сировина загальнодоступна.
Продукт вироблений відповідно до (ГОСТ ТУ СТО):
ГОСТ 5531-70 Горіх ліщини.
ГОСТ 32287-2013 (UNECE STANDARD DDP-04:2010) Ядра горіхів ліщини. Технічні умови
Сировини
Ядро ліщини горіха сирого входить в рецептури:
№013 Мигдаль в цукрі
Ліщина горіх в цукрі
№123 Пахалва листкова
№123
№119 Пахлава бакинська
№119
№111 Кирмабадам
№111
№082 Щербет молочний
№082
№066 Вершкове поліно
№066
начинка марципанова
в карамель №306
маса марципанова
в кар. №239
маса марципанова
в кар. №238,240
Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)