Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №311 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №311
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 987.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	368.16	367.61	363.41	362.87
	Разом	0.69 99.31	1013.08	1006.08	1000.01	993.10
	Втрати 1.3%			13.08		12.91
	Вихід	0.7 99.3	1000.00	993.00		980.19
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.64998%	99.31	6.58	6.54	6.50	6.45
	Упік/уварка -0.01%		-0.090		-0.089
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.64998%	99.3	6.59	6.54	6.50	6.45