Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

№П05 Жженка → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура №П05 Жженка

№П05 Жженка основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 953.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Вода	—	473.44	—	451.56	—
	Разом	37.6 62.4	1262.50	787.88	1204.17	751.48
	Втрати 1.0%			7.88		7.51
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		743.96
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.5%	62.4	6.31	3.94	6.02	3.76
	Упік/уварка 19.99%		251.14		239.53
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.5%	78.0	5.05	3.94	4.82	3.76

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура №П05 Жженка

розрахунки, форми, документи: